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Poner la nata en una sartén y añadir las almendras bien picadas. Calentar durante 10 minutos.
Bañar los filetes con el zumo de limón y salpimentar al gusto. Freírlos en una sartén con aceite de oliva y ajo.
Una vez cocinados añadir la salsa de almendras sobre los filetes de lubina.